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如何鑒別用硫磺熏制過的枸杞

更新時間:2021-09-15   點擊次數(shù):1941次

  

枸杞果實(中藥稱枸杞子),藥用功能與寧夏枸杞同;根皮(中藥稱地骨皮),有解熱止咳之效用。也是日常養(yǎng)生泡茶煲湯的慣用點綴食物。一些不法商販通過硫磺熏蒸,使枸杞顏色變得更鮮亮。但是對人體會造成傷害。  

鑒別用硫磺熏制過的枸杞,有四種簡便有效的方法:一看、二摸、三嘗、四檢。  

一看顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞";顏色略發(fā)暗,略帶土色的是天然枸杞。  

二摸用手摸“毒枸杞"有黏感,天然枸杞則相對干燥。  

三嘗拿一顆放入口中咀嚼,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞"則有很重的酸苦味。  

四檢用硫磺熏過的枸杞,其二氧化硫含量會升高。利用專用檢測儀器,霍爾德二氧化硫檢測儀能夠快速檢測竹筍、蜜餞涼果、枸杞、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等中的二氧化硫含量。