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什么是氨基甲酸酯類農藥？殘留在食物中有什么危害？

更新時間：2021-09-18   點擊次數(shù)：3305次

  

氨基甲酸酯類農藥，是在有機磷酸酯之后發(fā)展起來的合成農藥，氨基甲酸酯類農藥一般無特殊氣味，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，遇堿分解。大多數(shù)品種毒性較有機磷酸酯類低。  

氨基甲酸酯類農藥具有選擇性強、高效、廣譜、對人畜低毒、易分解和殘毒少的特點，在農業(yè)、林業(yè)和牧業(yè)等方面得到了廣泛的應用。氨基甲酸酯類農藥已有1000多種，其使用量已超過有機磷農藥，銷售額僅次于擬除蟲菊脂類農藥位居第二。氨基甲酸酯類農藥使用量較大的有速滅危(Metolcarb)、西唯因(Carbaryl)、涕滅危(Aldicarb)、克百危(Carbofuran)、葉纏散(IsoprOCarb)和抗蚜危(Pirimicarb)等。  

危害：  

氨基甲酸酯類農藥具有致突變、致畸和致癌作用。將西危因以各種方式處理小鼠和大鼠，均可引起癌變，并對豚鼠、狗、小鼠、豬、雞和鴨有致畸作用。西濰因等氨基甲酸酯類農藥進入人體后，在胃的酸性條件下可與食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽生成的N一亞硝基化合物，在Ames實驗中顯示出較強的致突變活性。但目前還沒有氨基甲酸酯類農藥引起癌癥的流行病學報告。  

急性氨基甲酸酯類農藥中毒是短時間內密切接觸氨基甲酸酯類殺蟲劑后，因體內膽堿酯酶活性下降而引起的毒蕈堿樣，煙堿樣和以中樞神經系統(tǒng)癥狀為主的全身性疾病。  

綜合此類農藥的危害，相應的農產品中的農藥殘留也要加強檢控，杜絕氨基甲酸酯類農藥殘留超標，導致氨基甲酸酯類農藥中毒的現(xiàn)象。