啤酒色度二用儀中的 “二用” 具體指哪兩種功能？

更新時(shí)間：2025-01-24 點(diǎn)擊次數(shù)：429次

啤酒色度二用儀中的 “二用" 通常是指以下兩種功能：

測(cè)量啤酒的 EBC 色度：EBC 色度是衡量啤酒顏色深淺的一個(gè)重要指標(biāo)，通過(guò)特定波長(zhǎng)的光線照射啤酒樣品，測(cè)量樣品對(duì)光線的吸收或透過(guò)程度，再與 EBC 色標(biāo)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比，得出啤酒的 EBC 色度值，能準(zhǔn)確反映啤酒顏色的深淺程度，幫助釀酒師控制啤酒的色澤品質(zhì)，例如淡色啤酒的 EBC 色度值一般較低，而深色啤酒的 EBC 色度值則相對(duì)較高。
測(cè)量溶液的鉑 - 鈷色度（PCU）：采用鉑 - 鈷標(biāo)準(zhǔn)色度法，以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB5750 中所規(guī)定的鉑 - 鈷色度標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行標(biāo)定，以 “度" 或 PCU 作為色度計(jì)量單位，用于測(cè)定溶解狀態(tài)的物質(zhì)所產(chǎn)生的顏色，可廣泛應(yīng)用于純凈水廠、自來(lái)水廠、生活污水處理廠、飲料廠等行業(yè)的水樣色度測(cè)量，也可用于測(cè)量啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的麥芽汁等溶液的色度。

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